微波消毒應用于飲料制品、蔬菜制品
飲料制品經常發(fā)生霉變和細菌含量超標現象，并月不宜高溫加熱殺菌，采用微波殺菌技術，具有溫度低、速度快的特點，既能殺火飲料中的各種細菌，又能防止其貯藏過程中的霉變，而且經微波輻照處理后，各項理化指標均有所提高。利用微波能對小包裝紫菜進行殺菌保鮮研究．并與常規(guī)高溫滅菌法比較，結果表明微波殺菌后細蔭總數均低于對照組，且營養(yǎng)成分損失少，保鮮期延長。
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